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脆皮年糕的做法步骤

1.年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。

2.酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。

3.撒料：白芝麻、素肉松。

4.锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。

5.底部插上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。

小窍门&温馨提示

1、我用的年糕不是刚打好的，有点硬，所以用热水浸泡烫软，如果是刚打好的年糕，本来就很软了，不需要浸泡，直接对半切块就好了。
2、酱料和撒料可以根据自己口味更换。